妈妈大展身手

还没有到马来西亚，妈妈就拨电问我想吃什么？哈哈，这个问题看起来好像很容易，认真地回答却是一件很难的事，到底我想吃什么？想吃妈妈煮的菜实在太多，非一天就能煮完！！我讲了几样妈妈的那手好菜，妈妈就看巴杀有什么材料，就分了几天准备给我吃！！
让你们看看，到底我吃了什么拿手好菜？？

咖哩咸鱼骨
在Colorado Springs买不到我想吃的咸鱼骨，再加上自己也不会煮。对于这道菜只能想而已。。。
这道菜是我下了飞机后，吃的第一道菜，我就这样把这碗咖哩咸鱼骨吃剩下30%。

炒芥兰
这道菜自己在美国的时候都有炒，只是没有炒到这样好吃！！同时也发现到自己把菜切得太粗了，吃起来太硬了。从妈妈的芥兰里，我懂了如何把菜切得好，把菜带入味道里！！

西兰花炒鱿鱼
这段日子在美国，我很少有机会吃鱿鱼！！对我来讲这种炒法好像很简单，可是就是简单的煮法把鱿鱼味道带出来了

酸辣虾
实在太想吃这个酸辣虾，可是我不知道如何煮？因为妈妈用的辣椒料是从巴杀的小贩买的，这些小贩都有各自的辣椒料配法，妈妈说只要和小贩说：酸辣虾的辣椒料，他们就准备一包酸辣虾的辣椒料，因此，在美国不能买到。

咖哩排骨
浓浓的咖哩，香香的椰浆味。之前我也曾尝试煮咖哩鸡或者排骨，可是煮来煮去就是煮不出这种香味！！难道是因为我们用粉状的椰浆粉来煮？？

蒸羊角豆
不知怎么了，总是觉得马来西亚的羊角豆比较好吃！！美国的羊角都很短，只有2-3寸长。而这里的羊角豆有4-5寸，难道是长度的问题？

香料猪手鸭

这个是妈妈的招牌菜之一。上次，《光明日报》访问他这道菜如何煮，这次当然没有错过这道菜。来和大家分享这道菜的食谱。
材料A：" cukok" （磨碎）3个，葱头（切碎）100g,Rempah 香料120g，盐5g
材料B：胡椒粒磨碎1汤匙，鸭一只，猪手700g，酱青25毫升，黑酱油10毫升
煮法：

1. 将猪手和鸭加入腌料至少20分钟
2. 起油锅，将材料Ａ炒香，加水煮大约10分钟
3. 加入鸭肉和猪手，以慢火煮至肉软和汁浓。

其实，你想吃鸭肉而已，也可以只是煮鸭！！

接下来几天，我们都忙着筹备弟弟婚礼，妈妈就没有下厨。回家真好，可以吃到妈妈的美食佳肴。