萝卜香菇焖鸡肉

7月31日 星期四

一早醒来，看到了 Angela Phua 煮一锅熟萝卜香菇莲子焖鸡肉 ，看起来好像很容易。我就在他的部落格上问了清楚一些细节。看起来，我应该可以做到。

放工后，我就在厨房忙着准备。我煮的和 Angela Phua有点不一样，因为家里没有莲子。她说最主要的材料是萝卜，香菇和鸡肉。其他的材料属于配料，可有可无。

我准备的材料，当然只有：萝卜2条，香菇5朵和鸡腿肉一块。
煮法大致上和 Angela Phua一模一样。
1)加入水和调味料：蚝油2汤匙和黑酱油1汤匙，煮滚。
2)加入所有材料，加水盖过所有材料（可是我一时错手放太多水）。
3)慢火焖至水到材料中间，间种稍微搅拌（由于我放太多水，我用了2小时来焖煮，正常来说一个小时足够了。）
4)上桌前可加少许花雕酒和勾芡（又在错手放太多绍兴酒）

由于焖煮的时间太长了，这道菜无法成为我们两人的晚餐。我把这道菜肴放在保温锅，换句话说，我把这道菜肴保留成权雄的午餐！！而我们今晚的晚餐只好委屈一点吃昨晚省下来的菜。

隔天晚上，这道菜肴成为了我们的晚餐。味道吃起来很不错，不会太咸，除了绍兴酒的味道重一点。我直接把这道菜肴淋在饭上面，加一粒teddy Bear鸡蛋。看起来，很丰富的一餐，有菜，有肉，有蛋！！

谢谢 Angela Phua