想念妈妈的厨艺 - 权雄裹粽子

６月７日　星期六
还有一天就是端午节，权雄想吃妈妈（家婆）的粽子，而我想吃妈妈的粽子，怎么办？邮寄来给我们，是不可能的事。为了解决这个问题，权雄在几天前拨电会去问家婆， 妹妹 写下妈妈的食谱电邮给我们。我也拨电问妈妈的食谱，妈妈就一直笑我，她说我不如蒸糯米加炒猪肉，不必用粽叶包起来，妈妈认为裹粽子实在不可能发生在我的身上了。还是妈妈了解女儿，知道他的女儿没有本事。

既然我没有本事裹粽子，我有一个本事：就是负责买材料。哈哈！！当然是权雄负责裹粽子。昨天放工之后，权雄就在厨房忙个不停了，准备材料。在这里，我们和大家分享家婆的肉粽食谱。

1. 糯米和綠豆洗干凈。
2. 糯米和綠豆各別放水（超過面一寸高）浸一個小時至一個半小時。
3. 豬肉切好后放入五香粉、胡椒粉、鹽、麻油和酒腌過夜或最少半個小時（媽媽腌三到四天）。
4. 蝦米洗干凈（不需要浸也不需要腌）
5. 東菇洗了后不需要腌，可是要浸。
6. 蔥頭仔和蒜米分開切碎、分開爆香后放着。（要香就用多一點）
7. 蝦米放一點五香粉和多一點胡椒粉炒好了也拿起來放着。
8. 東菇放胡椒粉炒好了拿起來。
9. 綠豆放鹽和胡椒粉炒，好了拿上來，然后把一部分爆香的蔥頭仔放進去撈均勻。
10. 如果鍋還熱，可以關掉火，然后米放鹽、醬油、五香粉和胡椒粉炒一下（炒到干）。好了再放入一部分爆香的蒜米撈均勻。
11. 可以開始包了（可以用幾條繩綁，就不怕會脫）。
12. 最后，記得熱水煲滾了才把粽子放進去。（小的煲兩個小時后拿一粒開來看，大的則煲兩個半小時）

昨 晚权雄准备好材料时已经是午夜了。身体累了。他决定今天才裹粽子，反正明天才是端午节。其实在这里裹粽子，我们也面对买材料的问题。不是每个材料如我们在 马来西亚用的一样，如粽叶太小了，很难找到剥皮的绿豆，没有木棍挂粽子，还有价钱都比较贵！！我们大概花了美金２０元。

今天下午，权雄就开始在厨房里忙个不停弄粽子！！而我好像没有什么帮忙。我的角色很简单，拍照！！还有准备午餐和晚餐。结果，权雄成功裹了２０颗粽子和一颗特大。这个特大到底有多大，留意接下来的部落格。

等了２个小时半，权雄裹的粽子出炉了。紧张！！权雄第一次裹粽子成绩如何呢？

打开粽叶，糯米不粘粽叶，轻易打开。

再看看糯米内的馅料，果然和家婆裹的粽子一样。

吃进口里，味道也一样。由于我不爱吃有绿豆在粽子内，权雄也故意弄了几个有我的妈妈口味的粽子给我。哈哈！！吃在口里，甜在心里。

来到了美国了，我们也不输人！！一样可以吃粽子过端午节！！也不必去亚洲人超市买冷冻粽子。我说权雄裹的粽子比这里的餐馆卖的荷叶饭还好吃！！不知道权雄的尾巴翘了起来？

不忘告诉 妹妹：三哥成功了裹粽子。我们成功吃到家乡味的粽子过端午节！！