独家秘方的烧鸭

开始吃这档烧鸭大概是10年前的事情了。那时，上完补习课，心就已经飞向这个档口了。一个星期补习一次，我就吃一次，除非是遇到初一十五。

陪爸爸去北海之后，爸爸就问我想吃什么？其实我真的没有意见要吃什么，只想多和家人在一起的机会。爸爸建议了古楼烧鸭。不得了，简直超爱的烧鸭。

其实这档的烧鸭在没有加上独家秘方的酱汁的时候，和其他的烧鸭是没有两样！！就是独家秘方酱汁把这里的烧鸭的味道呈现得不一样！！到目前为止，我真的找不到哪一家的烧鸭和这一家是一模一样！！

这里独家秘方酱汁有两种，两种的分别在有没有小辣椒。该档独自调配的酱汁，看起来很像是酱青而已，可是吃一口下去，不是酱青，也无法分辨有什么调味料来组成。爱吃辣的朋友，通常都会选择有小辣椒的酱汁，家里有小孩或不爱吃辣，就会选没有小辣椒的酱汁。就是这样子，独家秘方的酱汁淋在刚刚烧上来的烧鸭，吃起来就很开胃，也不会很油腻的感觉。

我们一家人都爱吃这个烧鸭，爸爸买了一只烧鸭。倒出来的半包烧鸭都把一个大碗挤满了，只是吃烧鸭也不错，这挡的烧鸭比较不会有油腻。

通常我们在外吃的烧鸭都是配上浓浓的酱汁，而这里的独家秘方酱汁类似汤，把这个酱汁慢慢倒进入碗。小辣椒都出现在表面上，有点点缀的感觉。哈哈，就这样子把这里的烧鸭的特别散发出来了，会让你忍不住吃了又吃，也不会觉得太饱！！

其实这个档口还有卖卤蛋，卤豆腐，叉烧，油菜，酸辣菜等等，大多数潮州人的菜肴。这个档口大概在下午4点开档， 最好是趁早来。